人们常说”不苦不涩不是茶“。因此苦涩味是茶的原味.本味。但在普洱茶里，苦涩味一般在新制生普里最突出。 新制的生普之所以苦，是因为其茶青含有大量的咖啡碱。普洱茶是大叶种后发酵茶，为了保留茶叶中“酶”的活性，杀青的度稍低，因此生物碱和茶多酚物质保留较多，所以苦、涩表现明显。 节苦 相比秋茶而言。
因此，普洱生茶，特别是新生茶(1—2年)苦涩味儿会很显，三五年甚至更久，苦涩味儿会慢慢变轻，但不会一点也没有。所以生茶里难免会保留一定的苦涩味儿。 与生茶加工不一样。普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱百、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。
病虫危害导致: 区别是，云南七子老班章价格病虫危害导致的普洱茶往往带有恶苦，腥臭。 好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉”的感觉，老树冰岛茶头的品质这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，场? 从我们多年以来对普洱茶的生长、生产以及制作环节的了解来看，不同的环境和工艺加工会导致茶叶的苦味产生更多更重，比如，从普洱生茶产区来看，一般说来。导致普洱茶苦的因素主要有六点:地域苦茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、湿度、土等都有密切的关系，相对其它产区而言勐海产区的普洱茶。普洱茶的苦味本身就拥有。
正宗冰岛茶有苦涩味吗 喜欢喝茶的人都应该知道。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富。勐海茶，普洱茶霸气的名称及口感滋味醇厚，苦涩相伴，厚重，其。众所周知，市场上的熟茶以勐海茶区原料发酵的占大头，勐海茶区的茶叶滋味偏重，一粒粒圆球形的茶叶其是布朗产区的茶叶儿茶素等内质丰厚，毛茶口感浓强丰富、苦涩有度。
如果此茶收藏摆放10年右再喝，10年熟普生普水依然会感觉回味是涩的，苦底很重，所以基本失去了老普洱茶应有的价值。以勐海茶厂的7542为例，7542基本是配饼茶和苔地茶。“不苦不涩不是普洱茶”，这句话从茶叶内含物质的组成上看是正确的，只是相对于大众的品饮口感上看，有些内含物质协调性比较好的茶品不怎么显苦显涩罢了。
川苦茶是山茶科山茶属普洱茶的变种，所谓苦茶，就是以苦著名，一般情况下，其咖啡碱、酯型儿茶素也较高，但配以合理的游离氨基酸、水浸出物等物质，其苦是苦能化。熟茶冲泡后有苦味是正常的，浸泡时间过长，投茶量过大都会显苦味。 5. 普洱茶味苦是怎么回事儿 喉咙痛。
为什么普洱茶很苦
喝过普洱生茶的朋友，可以说将近99%的人，都感受过，喝到过茶中的苦味。？形成普洱生茶苦味的基础物质主要是茶叶中的咖啡碱、儿茶素等。这两类物质容易溶于热水。从题主的问题来分析，就是说普洱生茶的苦与甜，这样简单的说法是无法来概括普洱茶的好坏的。茶的涩味是茶内部的茶多酚带来的，茶的苦味是内部的咖啡碱带来的。
南糯山普洱茶特点
这是因为新生茶爽度高的同时苦味也较高，而新熟茶因为刚渥堆出来，堆味明显而带苦底。而普洱茶最具魅力的一点就在于，将茶饼置于正常仓后，随着时间的推移。在普洱茶圈流传这样的一句话:勐海苦，临沧涩，思淡，易武柔！在没有对比过，冰岛古树茶蕊兰馨这几个产区的普洱茶时，曾以为所有的普洱茶就如老班章那样苦涩味重，回生津持久。
