白茶萎凋的原则
常规的萎凋方式主要有:室内自然萎凋、室内热风管道加萎凋、空调间(加除湿机)萎凋、日光萎凋、复式萎凋、萎凋槽萎凋等多种萎凋方式。加萎凋有管道加和萎凋槽加。 复式萎凋:就是日光萎凋与室内自然萎凋相结合的方法，相对较为复杂，但往往高明的制茶师能通过复式萎凋的方法，制作滋味口感都很好的白茶。
萎凋是白茶最主要的工艺，按照萎凋方法，可以分为日晒自然萎凋、室内自然萎凋、室内加萎凋、复式萎凋四种方式。 以日晒为主要萎凋方式受天气影响比较大，政和这里海拔比较高。①萎凋:一般自然萎凋需24至48小时，室内加萎凋12至18h，2013年寿眉口感福建白茶去哪进货呀白毫银针芽旁的叶子萎凋槽加萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。 ②轻揉捻:一般春茶青轻揉3至5秒，秋茶青视情适当长。
。▲萎凋，是制作白茶、红茶和青茶(乌龙茶)的首道工序。无规矩，不成好茶，成熟的工艺为关键。 ▲“萎凋”在制茶界又被称为“走水”，白牡丹家里可以栽吗是指叶采摘后。
即采用管道热风萎凋或者萎凋槽加萎凋。这种萎凋工艺的成本较低，且制作周期短。相较其他两种，制作工艺相对简单，福鼎白茶煮出来浑浊只要控制好萎凋槽的出风和度。政和白茶的传统萎凋方法有室内自然萎凋、加萎凋、复式萎凋3种，萎凋是白茶制作的关键环节，无论采用哪种萎凋方式，一定要保证空气流通的有氧萎凋。空气流通会加速萎凋过程中水分的蒸发。
白茶的萎凋方式有几种
再比如，白茶春寿眉怎么鉴别刚开始制茶时，天气很好，已经进行一天的日光晾晒，但是茶叶干度还未达到六成干，第二天开始下雨。这时候就需要进行在萎凋房内进行的管道加萎凋，或者是萎凋槽萎凋。 如果春一直阴雨绵绵。政和白茶制作工艺 白茶制作加工过程主要是萎凋和干燥。萎凋主要分日光萎凋、复式萎凋、室内加萎凋。干燥主要有全阴干、日晒干燥、烘干。
白茶室内萎凋和日光萎凋的区别
萎凋 新白茶萎凋方法有自然萎凋和加萎凋两种，根据天气采用不同萎凋方法，一般晴天采用自然萎凋，阴雨天使用萎凋槽加萎凋。 。春茶节，如果遇到连续的阴雨天气，则无法进行室内自然萎凋，而必须采用加萎凋。加萎凋可采用管道加或萎凋槽加萎凋。 萎凋槽萎凋与红茶(工夫红茶)相同，但度低些(30℃右)。
